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ポークロースのシソマスタードソース

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美味しいよ~。紫蘇マスタードクリームソース。

最近、残業続きでいつも帰宅が8時半過ぎ、それから夕食となるとやっぱり手抜き。
すると、やんちゃ坊が、「ママ料理の腕落ちたね。」
と直球が飛んできました。

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ってことは、NZにいた頃に食べたような味にすればいいわけでしょ。
分かったわよ~。と土日はやんちゃ坊向けに作って差し上げるわよ。

やっと合格点が頂けました。

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紫蘇を入れて、和風にアレンジ
プランターで育てている紫蘇。
青虫に食い尽くされるまえに。私にもくれ!

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ポークベリーラップ

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前の記事のポーチドポークベリーが残り物だとあからさまじゃないように
手を変え品を変え、作戦実行したのだよ。

残り物をケイジャンスパイスとピザ用ソースで炒めただけ~。

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NZではメキシカーノというお店が大好きで
そのお店で、パラペーニョの酢漬けをたっぷり乗せてもらうのがうまかった!

パラペーニョの酢漬けはNZのふつーのスーパーに売ってるのだけども、
日本じゃどこで売ってるのだろうか?
あぁぁぁ食べたいなぁ~。

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ポーチドポークベリー

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ポーチドポークベリーとかかっこつけちゃったタイトルですけど、
要は
ゆで豚バラ

ちなみにベリーはラズベリー(berry)とかのベリーじゃなくて、
お腹(Belly)のベリーの意味ですよ。

本当はがっつり煮込みました。
ほろほろになるまでね。
でも、それじゃー写真映りがね。ちと難ありになるのでね。

完成前に撮りました。


rib5.jpg

やんちゃ坊は脂身が苦手なので、
バラ肉が嫌いなのですよ。
でもね、脂身の少ないベリーを発見したので、
こうして煮込んだのです。
いつもなら、スペアリブ風にオーブンでじゃんじゃんローストしちゃいますが、
今回はちと、手法を変えてみました。。
ええーー手をかけましたよ。

とろ火でほったらかし。
あははははーーーー

やっぱり手抜きか!

rib6.jpg

お砂糖とお醤油を足して、
さらに煮込んで出来上がり~。




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