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ベリーチョコヨーグルトマフィン

muffin7.jpg

結局昨日はマフィンを60個
クッキーを20個焼きました。

途中で材料が足りなくなって、買いに走ったりして、
朝から暗くなるまで、夕食を作るのも忘れて頑張りました。

muffin8.jpg

バター    80g 
砂糖    160g
卵   2個
ヨーグルト     200g
牛乳   30g
ホットケーキミックス   220g
刻んだチョコ 55g
冷凍ブルーベリー カップに2こずつ
冷凍ラズベリー 適宜
マシュマロ  適宜

muffin9.jpg

あぁー疲れた。
もうママ今日一日オーブンに張り付いてたよ。

おーーーすっげーー
ありがとう!!!ママ!!!
イケメンでごめんね。

ですってよ。
イケメンちゃうけど。。。。。ポジティブでよろしい!

m194.jpg

お菓子作りのボールや、夕食の後片付けをやってくれました。
NZに居た頃は、あんちゃんとやんちゃ坊が日替わりで夕食の食器洗いの後片付けをやってくれていたのに、
日本に来てからはなぜだか毎日私の仕事になってしまっていたので、
久しぶりに自分からやるよ。と言ってくれて、かーさん嬉しかったです!

m195.jpg

学校につぶさないで持っていけるのか心配!
と思ったら、今日は学校卒業式で他のクラスの子にあげる時間がなくて、
半分持って帰ってきました。

「月曜日にまた持っていくよ。」
だめだよーーー
お腹壊されちゃったりしたらやだし。
また作り直しなのか?

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ストロベリーチョコマフィン

choc_muffin5.jpg

やんちゃ坊が頂いたバレンタインのチョコのお返しに
現在せっせと作成中です。
30人分もしや足りないかも。。。。と不安になりながら、
ストロベリーチョコマフィンが11個焼きあがりました。
オーブンの中にはラズベリーとブルーベリーとチョコのマフィンが13個
それでも足りない。どーしよー

味見の分がない。それが一番ショック!

choc_muffin6.jpg

マシュマロがええ感じなのぉ~。

choc_muffin7.jpg

100均にドライストロベリーが売ってたので、刻んで入れてみた。

choc_muffin8.jpg

バター    100g 
砂糖    160g
卵   2個
牛乳     150g
ホットケーキミックス   220g
ココア    20g
刻んだチョコ 75g
ドライストロベリー 20g
マシュマロ  適宜

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オリーブオイルでチョコマフィン

choc_muffin3.jpg

最近ちと太った気がする!
こんなマフィンを夕食後に作ったりするからなのか?

無性にマフィンとか、お菓子とかが食べたくなったけど。
バターがパンに塗るぐらいしかなくって、
エキストラバージンオイルで作っちゃいました。
そこまでして食べたいのか?


choc_muffin4.jpg

レシピは
混ぜて焼くだけ簡単チョコレートマフィン
の半量で焼きました。
日本のオーブンだと半量でちょうどいいね。

チョコレート 50g
熱湯 50cc

エクストラバージンオイル 50g
砂糖 70g
卵 1個

BP 3g
薄力粉 100g
ココア 10g

ボールに熱湯とチョコレートをいれて溶かします
オイルと砂糖を入れて、さらによく混ぜる
卵を1個ずつ加えてよく混ぜる
粉類を混ぜる

マフィン型に生地をいれて 180度で15分焼きました

ニュージーランドのカカオ75%チョコは、全然甘くないチョコなの。
だから、ちょっと甘さが足りなかったよ。


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