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ベリーチョコヨーグルトマフィン
結局昨日はマフィンを60個
クッキーを20個焼きました。
途中で材料が足りなくなって、買いに走ったりして、
朝から暗くなるまで、夕食を作るのも忘れて頑張りました。
バター 80ｇ
砂糖 160ｇ
卵 ２個
ヨーグルト 200ｇ
牛乳 30ｇ
ホットケーキミックス 220ｇ
刻んだチョコ 55ｇ
冷凍ブルーベリー カップに２こずつ
冷凍ラズベリー 適宜
マシュマロ 適宜
あぁー疲れた。
もうママ今日一日オーブンに張り付いてたよ。
おーーーすっげーー
ありがとう！！！ママ！！！
イケメンでごめんね。
ですってよ。
イケメンちゃうけど。。。。。ポジティブでよろしい！
お菓子作りのボールや、夕食の後片付けをやってくれました。
NZに居た頃は、あんちゃんとやんちゃ坊が日替わりで夕食の食器洗いの後片付けをやってくれていたのに、
日本に来てからはなぜだか毎日私の仕事になってしまっていたので、
久しぶりに自分からやるよ。と言ってくれて、かーさん嬉しかったです！
学校につぶさないで持っていけるのか心配！
と思ったら、今日は学校卒業式で他のクラスの子にあげる時間がなくて、
半分持って帰ってきました。
「月曜日にまた持っていくよ。」
だめだよーーー
お腹壊されちゃったりしたらやだし。
また作り直しなのか？
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ストロベリーチョコマフィン
やんちゃ坊が頂いたバレンタインのチョコのお返しに
現在せっせと作成中です。
30人分もしや足りないかも。。。。と不安になりながら、
ストロベリーチョコマフィンが11個焼きあがりました。
オーブンの中にはラズベリーとブルーベリーとチョコのマフィンが13個
それでも足りない。どーしよー
味見の分がない。それが一番ショック！
マシュマロがええ感じなのぉ～。
100均にドライストロベリーが売ってたので、刻んで入れてみた。
バター 100ｇ
砂糖 160ｇ
卵 ２個
牛乳 150ｇ
ホットケーキミックス 220ｇ
ココア 20ｇ
刻んだチョコ 75ｇ
ドライストロベリー 20ｇ
マシュマロ 適宜
今まさに格闘中、応援よろしくね。
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走れるパンプ...オリーブオイルでチョコマフィン
最近ちと太った気がする！
こんなマフィンを夕食後に作ったりするからなのか？
無性にマフィンとか、お菓子とかが食べたくなったけど。
バターがパンに塗るぐらいしかなくって、
エキストラバージンオイルで作っちゃいました。
そこまでして食べたいのか？
レシピは
混ぜて焼くだけ簡単チョコレートマフィン
の半量で焼きました。
日本のオーブンだと半量でちょうどいいね。
チョコレート 50ｇ
熱湯 50ｃｃ
エクストラバージンオイル 50ｇ
砂糖 70ｇ
卵 1個
ＢＰ 3ｇ
薄力粉 100ｇ
ココア 10ｇ
ボールに熱湯とチョコレートをいれて溶かします
オイルと砂糖を入れて、さらによく混ぜる
卵を1個ずつ加えてよく混ぜる
粉類を混ぜる
マフィン型に生地をいれて 180度で15分焼きました
ニュージーランドのカカオ75％チョコは、全然甘くないチョコなの。
だから、ちょっと甘さが足りなかったよ。
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ひな祭りだったね。早いね～。周りの人にも笑顔を分けてあげましょう！
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