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チキンナチョ

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時々エスニック系の食べ物が無性に欲しくなります。
なので、がっつりパクチー入り!

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これ、夕食だよ。
鶏ひきで作りました。
やんちゃ坊が嫌いな白玉ねぎをこっそり忍ばせてあります。
でも、サルサに入った生の赤玉ねぎは好きなのよ~。

チーズののってるよ。


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鶏豆腐バーグのてりやきソース

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やんちゃ坊は玉ねぎが嫌いなので、
ハンバーグとか作っても、玉ねぎが入っているから美味しくない!と手厳しい

だから、Kayママは玉ねぎをすりおろして入れました。
結果
「おいしい!!」

しめしめ、気づいてない。

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今日はね朝から、ニュージーランドの運転免許を日本の免許に書き換えてもらいに行ってきた。
まず、市役所で住民票をもらって、
門真の自動車何とかに
でも、行ったら
「JAFで免許書を翻訳してもらってきて、13時までに戻ってくれるかな?」
えーーーー
でJAFってどこですか?
茨木ですって?
えーーーー遠すぎ!
またバスに乗って、京阪乗って、モノレール乗って、
バスが通ってないから、20分歩く。
これ往復ね。
門真からタクったけどね。
でもって、待つ待つマツ
でもね、救われたのが、窓口の人がみなさん親切。

さらに、筆記とか実技とかやるのかもしれないとドキドキしていた。
でも、外免書き換えってので、やってもらえた
テストやったら落ちてたわ。自信満々

NZに行く前の日本では(東京で)毎日運転してたけどね。
(ニュージーランドにいた時に日本の免許失効しちゃったの。)

今日もらった免許はほやほやの緑色(若葉マークはつけなくていいそうです。)
手にしたのは15;30、一日つぶれた!

それにしても日本って本当に大変。
書類揃えたりするのが、すっごい大変。

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手羽先のから揚げ

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ずいぶん前につくったものだよ。
あんちゃんが手羽先(チキンニブル)が食べたいって言うので、
いつもはオーブンで焼いていたけど、から揚げにしちゃいました。

これじゃ絶対足りないし、とりのから揚げも一緒に作ったよ。

作り置きしているガーリック醤油、砂糖、オイスターソース、コショウ
にしばらく付け込んで、小麦粉と片栗粉をまぶしてあげるの。

から揚げは、1時間ぐらい水につけておいて、それから同じたれにマリネしてあげたの。
うん、うん
ジューシーで美味しい。
<追記>鶏のから揚げを美味しくする裏ワザで、水に30分以上つけてから調理すると、から揚げがジューシーで美味しくなるって、鶏のモモだけじゃなくて、胸肉も水につけておくと美味しさが全然違うそうですよ。

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