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ミックスベリーとチョコチップマフィン

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美味しそうでしょ

じっ実は

いえいえ、美味しかったんですよ。ふわふわで。。。。

でもね、

半分の量で作ろうと思ってね。
計量してたらね。
牛乳とね、サラダオイルの分量をね。半分にするのを忘れてしまった。

しゃーない、焼いちゃえ~。


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やんちゃ坊が「おいし~。もう1個食べていい?」

しっーーーー


内緒内緒。

今度ちゃんとリベンジします。汗

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インゲンのピリ辛オイオスターソース

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インゲンをさっと素揚げして、
しょうゆ、チリ、オイスターソースで絡めました。
以上


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この角度から見ると、パピヨンに見えない事もないね。


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コーヒー大好きの私でしたが、
顔がくすむと聞いて
きっぱりやめました!
なんだかお肌が明るくなったよ。

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カリフラワーとセロリのごまみそ和え

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セロリだ―い好きなので、
作ってみたら、うめかった!

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セロリと茹でたカリフラワーを
合わせ調味料(マルコメ出汁入り味噌、すりゴマ、お酢、三温糖)で混ぜ合わせただけ
配合はお好みでね。


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NZはこの所、暑い夏の陽気になっていますので、
暑いんですよ。お嬢さん。



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いつも読みに来てくださるのりこさんがミートローフを作ってくれました。ご主人に喜んでもらえてうれしいです。ありがとうございます。

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サンデークラフトマーケット

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サンデーマーケットに行ってきました。
場所は。。。。。

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わかりません!Σヾ(゚Д゚)ノ


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友達に連れて行ってもらったので。。。。
オークランドの西側です。

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あはははは~。笑ってごまかす。

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あっこのパン屋さん、会社の近くにある美味しいパン屋さんだ!

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太陽の下、カラフルな色が映えるなぁ~。

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ここで、マッシュルームディップ買ったよ。
ステーキと一緒に食べてって言われた。ステーキともチーズとも合う。

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ターキッシュブレッドに、おっきな固いめの2本のソーセージが入ったホットドック

うつしていたら、ポーズをとるおじさん。


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お腹一杯になったところで、
カフェでお茶してかいりましょう。
あれ?まだ食べる気なのか?


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  ★゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚゚・*:.。..。.:*・゚ ゚・*:.。..。.:*・゚★

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バースデープレゼントは新しいおもちゃ

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あははは~。そうやって使うものじゃありませんが、
似合ってるね。ミスティ

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最終回「私は花のおば大生」をアップしました。

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オーツ麦のチョコクッキー

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オーツ麦に含まれる栄養はビタミンB1・ナイアシンなどのビタミンや銅などのミネラル・食物繊維が豊富です。
少量でも満腹感が高まるため、ダイエット効果があります。
血圧を下げたり、血中のコレステロール値を抑える働きもあります。
ココナッツは貧血の予防や、コラーゲンの生成にかかわっているんだってよ、そりゃ食べなあかんやろ?

バター   115g レンジで溶かす
コンデンスミルク   山盛り大さじ2
ベーキングソーダ  小さじ2
砂糖   1/2カップ
ロールオーツ   1カップ
薄力粉       1カップ
ココナッツ     1カップ
ココア 大さじ1
シナモン 小さじ1
チョコチップ 70g 


材料全部をボールに入れて混ぜる!
ちょっとまとまりにくかったら 牛乳40cc位 いれる

大さじやまもり1位を天板にのせて、形を整える。

180度で15分くらい 焼きましょう


ミスティー1歳おめでとーーー



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ごめん、ママすっかり忘れてた、
17日だったよね。誕生日

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レモンラスク

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うっちゃーこれ美味しい~。

会社の近所に美味しいパン屋さんがあって、
朝早く行くと、前日のパンが半額以下で売っているのよ。
バケットが2本で2ドル(160円
そりゃーー買うよね。


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それで、ラスクを作りました。

バターの倍量のグラニュー糖に、バターの半量のレモン汁を入れて、
レモン1個分のレモンの皮を入れました。

バター40g
グラニュー糖 80g
レモン汁10g
レモンの皮 1個分
これで、パン1本分位

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140度で15分位焼いて、そのままオーブンが冷めるまで入れっぱなし。


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レモンの香りがさわやかで美味しい~。

いくらでも食べちゃうよーーーやばっ

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豆腐のナゲット

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モンスターズがちっちゃかった頃は
学校から帰ってくる頃に、おやつ代わりに良く作っていた

豆腐ナゲット

要はがんもどき?

最近ちっとも作らなかったので、久々につくったら、あっという間になくなりました。
やっぱうまいです。

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水切りした豆腐(木綿豆腐)
に人参、大根の葉茎の部分、ひじき、卵、塩少々を入れて、

小さく丸めて、油で揚げる。

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いつも読みに来てくださるゆみぞうさんが長ひじきと切り干し大根とジャガイモの煮物を作ってくれました~。長ひじきと切り干し大根がおだしになって、ジャガイモがおいしくなりますよね~。ありがとうございます。

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片栗粉でくずもち

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お友達の旦那が出張で、飲みにおいで~と誘われたので、
行く行く~と
わらびもちを作って行きました。

片栗粉 50g
水 400g
砂糖 30g

材料を全部入れて、鍋に入れて強火で、ゆっくり混ぜます。
ねっとりしてきたら、火を弱めて、更に寝るように混ぜます。
結構固くなったら、熱いうちにバットに入れて冷まします。


黒豆きなこ
黒蜜

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パンは友達の手作り、こんな風にパンが焼けたら、おしゃれだなぁ~。


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mimi(サスケ&ロビンの母)の日記のmimiさんがバナナとチョコチップ入りのコーンミールマフィンを作ってくれました。バナナもいいですね!ありがとうございます。

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チキンチーズシュニッツル

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ハングリーボーイズの食い付きがすごい!!
嬉しい悲鳴です。

私のはチーズ入れませんでした。
つーか途中でめんどくさくなっただけ。汗


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鶏胸を薄くそぎ切りにして、チーズをはさめます。
パン粉にニンニクのみじん切り少々、タイムやローズマリをみじん切りにして、混ぜます。
お肉にした味をつけて、小麦粉をつけて、卵液をくぐらせ、パン粉をまぶします。
フライパンに1センチくらいのオリーブオイルを入れt、揚げ焼きにします。

薄いのですぐ火が通りますよ。

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第11回 学校で必要な文房具とPCを更新しました。



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鉄板洋食ふくもと

大阪で
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鉄板洋食ふくもと船場店に行きました。
雑誌やテレビでよく紹介されるお店です。
ケンドーコバヤシのたまらない店 こちら~☆


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和牛のたたき
白身魚のカルパッチョ
自家製オイルサーディンと自家製ピクルス
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有機野菜の鉄板焼き
紫色2種ともじゃがいも
フォアグラのソテー
和牛ステーキ

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カキフライ
カキグラタン
クリームブリュレ

お腹いっぱ~いと言いながらどんだけ食べるんだろ?


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いつも読みに来てくださるEmiさんがコーンミールケーキを小麦粉の代わりに米粉をつかって、ブルーベリー入りのコーンミールケーキを作ってくれました。うれしーーーありがとうございます。


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簡単美味しいコーンミールマフィン

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コーンミールケーキが好評なので、マフィンもいかが?




溶かしバター 50g
砂糖 150g
ヨーグルト 140g
牛乳 大さじ1
★ニュージーランドのヨーグルトは日本のより固いので牛乳を入れまいした
卵 大1個
小麦粉 150g
コーンミール 50g
BP 小1

冷凍ブルーベリー適当
1個に3粒ぐらい


上から順番に混ぜて型に流し。
グラニュー糖を振りかけて
180度で20分焼きました。





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読みに来て下さったFoxyママ がコーンミールケーキをサワークリームを使って作ってくれました。嬉しいです。ありがとう!!!

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茎ひじきと切干大根とじゃがいものたいたん

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先日 
頂き物の茎ひじきと日本から買ってきた切干大根で
じゃがいもを炊いておりまして、(大鍋で)
4時頃の話です。

ねぇ~味見して~と

ハングリーボーイズを読んだら、

むしゃむしゃ食べてしまう勢いでした。

私はボーイズが食べることが実に嬉しいので、
止めることもなく見守っておりましたら、
夕食に食べるには、あまりに少なすぎて、

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翌日のお弁当になってしまいました。とさ
緑が私のお弁当箱だよん。


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アンチョビガーリックのカッペリーニ サラミ添え

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カッペリーニはすぐゆで上がっちゃうので、便利よねー
NZでは、高級食材店へ行かなきゃ手に入らないけど。
おーほっほっほっ


がしかーーし、

B級品を扱うお店にもいったざます。

そして、見つけたのです。
なんと、日本語



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しかも$2.99(約240円)
やっすー


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そして、これがある日のランチ
酒のつまみのようなランチですけど、
これだけですよ。
子供たちは牛乳と一緒に頂きました。 はい。


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読みに来て下さったのり子さんが早速コーンミールケーキをヨーグルトの代わりにサワークリームで作ってくれました。アレンジありがとうございます。サワークリームも濃厚で美味しそうですね!!!

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フランス産白かびチーズいつもお買い得! 【訳あり】 ブリーチーズ ルスティックブリー1Kgフランス産白かびチーズいつもお買い得!

バースデーに甘ーいチョコレートケーキ

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やんちゃ坊がとうとうティーンエイジャーに突入しました。
ティーンエイジャーは13才からって知ってました?

あらっ常識だった? ( ̄Д ̄;;


私はあんちゃんがティーンエイジャーになる時に知ったわ~遅っ

ほれ 
11はイレブンで、12はトゥエルブで、ティーンがつかないでしょ。
やだなぁ~。私だけだったのか!ちっ




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ロールケーキももちろんチョコ入り!
薄くスライスして側面と底と中間に
中はダークチョコレートムースと余ってたコンデンスミルクを使って、ミルクムース。
さらに、生チョコレート

リクエストのきのこの山を飾り付け


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泊りに来ていたやんちゃ坊の友達のKIWIにも美味しいって言ってもらえるように
激甘です。

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連載コラム「第10回高校生活」をアップしました。



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mimi(サスケ&ロビンの母)の日記のmimiさんが速効で、コーンミールケーキを焼いてくれました。はっやーーーありがとうございます。感激!!!


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混ぜるだけの簡単コーンミールケーキ

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遅く起きた週末の朝食に、いかがですか?
混ぜて焼くだけ。
ちょー簡単でヘルシーケーキは朝食にぴったりです。

コーンミールは小麦粉よりもカロリーが低く、栄養価は高いので、普通のケーキよりはコーンミールの方がダイエット向きかも?
ビタミンB6,マグネシウムが多く含まれます。




小麦粉 90g
コーンミール 40g
BP 小1
塩 小さじ半分
砂糖 110g
ヨーグルト 100g
卵 大1個
溶かしバター 40g
冷凍フルーツ(ラズベリー大さじ2~3)なくても可

溶かしバターにヨーグルト、卵を混ぜます。
粉類を全部入れてまぜます。
冷凍フルーツをいれてまぜます。
耐熱容器にオイルを薄く塗って生地を入れて
180度で35分焼きました。
竹串につかなければオッケーです。

 【アリサン】コーンミール 907g 【アリサン】コーンミール 907g

mimi(サスケ&ロビンの母)の日記のmimiさんからのリクエストにお応えして、コーンミールケーキをアップしました。皆さんも何かリクエストがあったら教えてくださいね~。


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お待たせしました。
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人気のゴートミルクだけで作った敏感肌用洗顔石鹸が入荷しました!!!

混ぜて焼くだけ、簡単チョコレートマフィン

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夕食後、やんちゃ坊が
「明日は運動会だから、おやついっぱい持っていきたい」
と突然言い出して、
「えーー何もないよ。」

まぁ子供たちが起きる前に家を出て、夕方遅くに帰ってくるので、
最近、親子の会話は夕食時だけだもんねー

しゃーないなぁーーー
たまにはお母さんらしい所を見せときますか!

と焦って、夜焼きました。



マフィン10個分

チョコレート 100g
熱湯 100cc

バター 100g
砂糖 130g
卵 2個

BP 5g
薄力粉 200g
ココア 20g

ボールに熱湯とチョコレートをいれて溶かします
バターと砂糖を入れて、さらによく混ぜる
卵を1個ずつ加えてよく混ぜる
粉類をふるって混ぜる

ぜーんぶ ハンドミキサーです
マフィン型に生地をいれて 180度で15分焼きました

まったく甘くないチョコだったので、砂糖130gでも足りなかったかなぁ~。
甘いチョコだったら、砂糖をちょっと減らしてください。

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コラム 第9回「夏休みの過ごし方」をアップしました。


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人気のゴートミルクだけで作った敏感肌用洗顔石鹸が今週中には入荷の予定です。
注文なさって、首をなが~くしているお客様~。間もなく発送できそうです。もうしばらくお待ちください。




蒸し魚とオン野菜のサラダ、ドライトマトソース

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毎日忙しくって、レシピを考えている時間がないので、
過去にアップした記事を見ながら、料理しています。
あははは~

こないだ、いっぱい作ったドライトマトソースが残っているので、
ダイエットのためにも魚料理ばっか食べております。

うふふふ~。効果のほどは?
微妙


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くるりんと巻いたお魚を蒸して、
炒めた野菜と一緒にもりつけ

ドライトマトソースを乗っけました。


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この子にいつも癒されてるのよ~。世界一かわええのぉ~。(親ばか)

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私はいつもドライトマトのオイル漬けゼミドライを使っています。

  アグロモンテ ポモドリーニ チェリートマト オイル漬け セミドライ 200g/AGROMONTE(アグロモン...アグロモンテ ポモドリーニ チェリートマト オイル漬け

白身魚のサラダ仕立て*ドライトマトソース

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トマトのドレッシングソースを使って

お魚をフライパンで焼いてサラダの上にのせただけ~。

ちょー簡単ざます。

写真は撮ってないのよ(これは以前の写真の使いまわし。)
だって、水没させちゃったもの 汗

お陰さまで日本で買ってまいりました。





まだ、使い方説明書読んでません。汗

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ドライトマトのドレッシングソース

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★ドライトマトのドレッシングソース★
ドライトマト 8きれ
にんにく 大1かけ
ケイパ 20粒位
塩 〔天然の塩) 小さじ 半分
オリーブオイル 大さじ4
酢 大さじ2

フードプロセッサーでがががーー
でも混ぜすぎないでね。
まだトマトが3~5ミリ位つぶの大きさで残ってるのがちょうどいいよ。


サラダのドレッシングとしても美味しいんだけど
お魚に合わせる絶妙なのよ。

シーフードのアクアパッツアと合わせてみてみぃ~。

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にんにくを乱切りに切って
お好きな魚介類(海老 鯛 ムール貝)と ケイパと オリーブと チェリートマト
キャップ2杯の調理酒(白ワイン)をいれて 塩コショウ
ベイキングシートで包んで オーブンで30分位?

お好みで ドライトマトドレッシングを つけて
パンを ひたひたと つけて あらあら 白ワインが止まりませ~ん

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じゃじゃーん
蟹だよ~。
母が好きなので、好きな物ならちょっとは食べられるかと思って、お取り寄せ~。

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楽天のおかげで、日本中が狭くなったような気がします。

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