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鶏ひきと空芯菜のオイスター炒め

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ちょい忙しいので、旧ブログからコピペ
ごめんちゃい


空芯菜を5センチ位に切って、
ガーリックのみじん切りと鶏ひきを炒めて、
空芯菜を加えて、火が通ったら
オイスターソース、醤油、塩、ほんのちょっとのグラニュー糖を入れて
出来上がり~。

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ピンク売り切れだったので、オレンジ買っちゃいました。楽しみ~。
値上がり前にぎりぎりセーフ。
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バニラカスタードのエクレア

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無性にカスタードが食べたくなって、作りました。
といっても、シューは市販のもの。
作ったのはレンジでチンしたカスタード
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バニラビーンズもいれたのよ。
香りが抜群よねーー
あぁぁ幸せ。

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☆カスタードクリーム☆
全卵 1個
コーンスターチ 10g
牛乳 200cc
グラニュー糖 60g
バニラ 少々

ホイップした生クリーム 150g

カスタードの材料を全部混ぜて、茶漉しでこします。
レンジで加熱して、手早くまぜるを2~3回繰り返します。
加熱時間はレンジのパワーによって異なります。

ラップをクリームにつくように張って、冷まします
さめたら、ホイップした生クリームと混ぜます。


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バットマンの様なぶりかま

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バットマンの様な形ですよね。
さっすがニュージーランド魚もでかい。

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私のでかい手と比べてもこんなにでかい!

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この日はめったい手に入らない
生で食べられるマグロをお刺身で

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私とやんちゃ坊しか食べないけど、
グリーンリップドマッスルのワイン蒸しも食べちゃいました。
関節にいいらしいのでね。
ってか、アンチエイジにいいので最近積極的に食べています。
これニュージーランドにしか生息しないので、

こちらはいかが?
Musselspica.jpg緑イ貝サプリ


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この黒を持っているんだけど、ピンクかオレンジのどっちを買おうか思案中
あなたならどっちにする?
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ドライ坦々スパ

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胡麻ペースト(タヒニ)はニュージーランドのスーパーで必ず売っているんですよ。
我が家ではサラダのドレッシングに入れたりするので、夏の間は常備しているのです。

でもって、豚ひき肉でなんにしよー
スパゲティーあるし、
ボロネーゼ?
いや、待てよ~。坦々麺のスパゲティーバージョン?

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友達にもらったシソの苗もあるし。
こりゃーーーうまい。


ガーリック、生姜のみじん切り(玉ねぎ切らしてた~。残念)
豚ひき
砂糖、醤油、オイスターソース、胡麻ペースト、塩、こしょう
てけとーーに味付けしました。



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卒業入学シーズンだね。
お祝いの席に相応しい軽やかで若々しいアンサンブルスーツです。ワ...アンサンブルスーツ

牡丹餅2種

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お彼岸なので、牡丹餅作ってみた。
ニュージーランドにはお彼岸ないけどね。笑

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ずっと前に炊いたあんこが冷凍庫に入っているし。
もち米の買い置きはあるし。
日本から買ってきた黒豆きな粉もあるし。

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お米ともち米1合ずつで炊きました。
やっぱり、和はいいね~。


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アール(R)の発音の練習の様な巻き舌ですけど。

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ライダーズジャケット

ポピーシードレモンクッキー

poppy seed lemon cookie

ニュージーランドやイギリスではポピーシード(ケシの実)を使ったお菓子を良く見かけます。
前回アップしたら、日本じゃ手に入りにくいというコメントをたくさんいただいたので、使っていなかったのですが、
早く使い切りたくって、また作っちゃいました。

でも、ポピーシードはあんパンの窪みの部分にのってたりしますよね。
あることは、あるみたい。
な、はず。笑


<材料>
小麦粉 175g
アーモンド粉 35g
バター 125g 室温に戻す
ブラウンシュガー(三温糖) 90g
レモンの皮 1個分
レモンの絞り汁 大さじ1~2
ポピーシード 大さじ1

レモンの絞り汁以外の、全部の材料をボールに入れて、ハンドミキサーで混ぜます。

レモンの絞り汁を加えながら、生地をまとめます。

生地を棒状にしてナイフで切ります。

冷蔵庫で30分寝かせるとうまく切れます。


グラニュー糖の上を転がすと、きれいに砂糖がつきます。

180度のオーブンで 25分位

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S&B業務用セレクトスパイス■ブルーポピーシード/ホール袋100g【se...ポピーシード

キャラメルマーラーカオ

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キャラメルの缶詰を使ったんですけど。
別に、三温糖50gだけでよかったかも?
あんまし、キャラメルの風味がなかった。。。
どよよよーーん

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いえいえ、味は美味しいんですよ。
キャラメル風味だと思わなければ。
どひゃーーー
意味ないし。
あはははははh-------


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三温糖 30g
卵 1個
牛乳 40ml
小麦粉 50g
BP 小さじ1
溶かしバター 7g
キャラメル大さじ1


倍量でカップケーキの型に8個に入れて、10分蒸しました。

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トイレに流せるおむつライナーWパ...トイレに流せるおむつライナー

鶏豆腐バーグ香草ソース

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最近うちのボーイズが、パクチー(香菜)を食べられるようになりました。
パチパチパチ

あぁぁこの日が来るのを待っていたんだよ。かーさんは。

思う存分食べられる。うしししし


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鶏ひき肉とお豆腐でハンバーグを作ります。
材料はテケトー

香草ソースは
レモンの絞り汁、しょうゆ(あればナンプラー)、塩、七味唐辛子
パクチーのみじん切り、ねぎのみじん切りか輪切り。

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このソースはな~んにでも合います。
さっぱりしているから、わしわし食べちゃうよ。

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どうやら外耳炎かも?っとおもいながら、
この国では病気は自力で治すもの。なので、ほったらかしていたら、おたふく風邪か?ってくらいに、ほっぺ、あご、首がはれました。もはや笑い顔も引きつっている。
感覚は半分マスクをかぶっているような感触。
やっぱ病院いくべき?と思いながら、昨日予約の電話を入れたので、今日の仕事帰りに行って来ます。
まぁ月のものも、10日たっても出血?っていう感じなので、ついでにみてもらおうかと思っております。
どーせ、更年期でしょってあっさり斬られるような気がしないでもないですけど。
いやーね。年取ってくるって、あちこち一緒にがたが出るわ 笑

TV雑誌で大絶賛!こんぶ風味のまろやかに仕上げた梅干♪リピート多...梅干

鶏胸のガーリックケイジャン炒め

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鶏胸肉をそぎ切りして、
塩とケイジャンペッパーをまぶします。
オリーブオイルを熱したフライパンにガーリックのスライスと
鶏胸を入れて、両面こんがり焼きました。

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ダイエット中なんだけどね、
会社で10時のおやつに食べてます。
これがね~うまいのよ。
ニュージーランドのバターをたっぷり使ったショートブレ...ニュージーランドのバターをたっぷり使ったショートブレ...

リッチトライフルマッドケーキ

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卵 3個
砂糖 50g
200g チョコレート
生クリーム 130cc
ヴァニラエッセンス 10cc
薄力粉 50g

1.全卵と砂糖を泡立てるように混ぜます。
2.レンジで温めた生クリームにチョコレートを入れて、溶かします。
3.1に2とバニラエッセンスを入れて、よく混ぜます。
4.薄力粉を加えて、さっくり混ぜます。
5.ケーキ型に流し、アルミフォイルをかぶせ、オーブン板にお湯をはって、180度で30分焼きます。
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さくっと書いたので、私が作ったようですが、
やんちゃ坊が作ってくれました。





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昨日は6時まで仕事をしたのですが、実は3時ごろから片頭痛が始まっていて、
でも、仕事を終わらせなきゃいけなくって、家に帰って、吐きました。
久々の吐くほどの片頭痛。
ってことで、更新できなかったぁ~。今月は休まず頑張ろうと思ったんだけどな~。


エレガント&シンプルに生まれ変わる!2014年新アイテム!《2014...

2014年新牛皮バック

ズッキーニのオープンサンド

courgette_sandwich1

シバタブレッド1枚
ズッキーニ 1本
松のみ 大さじ1
バジルソース(ペスト)
パルメジャンチーズ 少々
オリーブオイル 大さじ1
マッシュルーム(なくてもよい)


1.ズッキーニを縦に5ミリ位の厚さにスライスする。
2.フライパンにオリーブオイルを敷き、ズッキーニをさっといためる(30秒位)
★炒めすぎるとシャキシャキいまいち。
3.バジルソースを大さじ1位をからめる
4.パンにバジルソースを塗り、炒めたズッキーニを載せる。
5.パルメジャンチーズと松のみを飾る

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そんな恰好で犬としていいのか?
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《オシャレ度up♪人気天然石揺れるピアス》バランススケール(天秤...

天然石揺れるピアス

我が家の箱入りお嬢ミスティ

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バルサミコポークソテー

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豚肉は他の肉よりビタミンB1が多く含まれています。
だから、疲労回復や、むくみがちの人の強い味方。

酵素の働きをを助けるビタミンB1は美肌効果もあるんだよ。
さらに、さらに!、必須アミノ酸を多く含んでいるし、育ち盛りの子供にとっては、
成長を促進するビタミンB2が含まれているから、いっぱい食べて欲しいよね。

豚肉は玉ねぎやニンニクと一緒に調理すると
より多くの栄養を体内に吸収されやすくなるんだよ。
Pork_balsamic2.jpg


豚ひれを1センチ位に切って塩コショウをきつめに振って、小麦粉を薄くはたきます。
オリーブオイルでガーリックスライスを炒め香りを立たせます。
豚肉をこんがり焼いたら、裏返します。
バルサミコ酢を大匙1振りいれて、蓋をして火が通るまで数分蒸し焼きにします。
盛りつけてから、さらにバルサミコ酢を数滴たらして出来上がり。

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ママの掛け布団の上でお休み中のお嬢様
今日はワクチン接種に行ってきた。ほんとは3週間くらい前に行かなきゃいけなかったんだけど。
多忙に付き、今頃。。。。汗。
注射針が刺さる前から、キャインキャイン暴れるミスティー
まったく、びびりなお嬢様。



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春ワンピース

チョコカスタードロールケーキ

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ロールケーキにはカスタードクリームも混ぜるでしょ?
と言うのが我が家の定番になっています。

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生地
卵白 4個 
卵黄 3個
グラニュー糖 80g
薄力粉 65g
お水 大さじ1
グランマニエ 10cc(洋酒かバニラエッセンスでもオッケー)
ココア 10g
BP 5g
グレープシードオイル 35g

チョコカスタード
卵黄 1個
コーンスターチ 10g
牛乳 100cc
グラニュー糖 20g
チョコレート 60g

生クリーム 200cc
はちみつ 大さじ1
ジャム 大さじ1
お湯 大さじ1
フルーツ 適量

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生地
卵白をしっかりあわ立てて 砂糖60gを加え さらにつやが出るまで
別ボールに卵黄 砂糖 を入れて白っぽくなるまで混ぜ 
オイル 水の順で混ぜ合わせる
振るった粉類を 入れて混ぜる
卵白の3分の1を加えてしっかり混ぜる 
残りの卵白を加えて泡をつぶさないようにさっくり混ぜる
鉄板に流して 180度で8分前後 
ラックにのせて 荒熱をとる

チョコカスタード(生地を焼いている間に すばやく作るよ)
チョコレート以外の材料を耐熱の器に入れて
しっかり混ぜる だまがあるようだったら茶漉しでこす
レンジで 1分~2分加熱
手早く 混ぜる (このときしっかり混ぜるとだまにならないよ)
熱い内にチョコレートを入れて混ぜる(熱でチョコが溶けるよ)

ロールケーキ
ジャムとお湯をといたシロップを生地にぬり (生地をしっとりさせるため)
チョコカスタードを 均等にのばす
あわ立てた生クリームに蜂蜜を加えて (かすかな甘さぐらいがグー)上にのせる
フルーツを散らして 生地の手前3分の1ぐらいで折り 一気にぐるって巻く


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タイルの上には絶対座らないミスティー
でも、夕方ボーイズが近くの公園へバスケットボールの練習へ出かけていったら。
あらまぁ~。玄関のタイルの上に座ってる!

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さつま芋のモンブランケーキ

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*** ロールケーキ生地
薄力粉 60g
ココア 10g
グラニュー糖 70g
卵 5個 
サラダオイル 15g
水 15g

卵白を泡立てて、グラニュー糖の3分の2を入れてしっかりメレンゲを作る
卵黄に残りの砂糖を入れて、混ぜ、オイルと水を加えて、さらに混ぜる。
粉をふるって入れ、混ぜあわせ、卵白を3回に分けて、入れる。
180度で10分焼く

***さつま芋クリーム
さつま芋 大3
グラニュー糖 好きな甘さになるまで、50g以上入れたと思う
バニラエッセンス 少々
バター 40グラム位(はかってない)
生クリーム 400cc位(はかってない)

さつま芋は柔らかくなるまで茹でる
熱いうちにフードプロセッサーで、バターを砂糖、バニラエッセンスを加えて混ぜる。
砂糖は味をみながら、好みの甘さにする。

さつま芋が冷めてから、
生クリームを入れて、さらにフープロでまぜあわせる。

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我が家の箱入り娘

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うまそ~♪
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ねっと〜り極甘♪石焼芋

カリフラワーカレー炒め&強運な私

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カリフラワーとカレーって相性抜群よね。

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硬めにゆでたカリフラワーをガーリックのみじん切りと一緒にカレー粉で炒めただけ~。
さっと塩を振ってね。


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皆さんお元気ですか?
すっかり、ご無沙汰しています。このままブログやめちゃおうかとも思ってしまったり。汗

いや~。昨日ニュージーランドはかなりの強風だったんですけどね。
会社の帰り道、高速度道路を100kmで走行中に、

前から、何が飛んで来たと思いますか?

もうすぐ私が下りる出口なので、4車線の一番左側の車線を走行してたんですよ。

ぐわーーんと飛んだ!追い越し車線かその隣の車線から飛んできた。

えっ?なんで?
と、どの車の落としものかをわずか0.5秒位の瞬間に探してみたりして、



うわぁーーーーぶつかるぅーーーー
ごろんごろんと転がって、

ブレーーキーーーーーーー

私の走っている車線へ 奴が入ってきた!

左の路肩へよけるも、ぶつかる。バンパーに!



奴とは、

チャイルドシート!!!!


まじで、怖かったよ。
心臓がバクバク飛び出すくらいだったし、その後手の力がぬけちゃって、
ぶるぶる震えるし。

しかし、そのまま運転して、家に帰る。

今思えば、私ってば、なんて強運の持ち主なのかしら?

だって、あの状況で、大惨事になってもおかしくないし。
よくもまぁ~後ろから、追突されずにすんだよなぁ~っと
やっぱ私ってば、ラッキー!
と、なぜかポジティブに考えてしまうのでした。

震えてたくせして。笑


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「明太えびせんべい」

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Author:Kay
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料理&犬ブログで
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