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ポピーシードレモンクッキー

poppy seed lemon cookie

ニュージーランドやイギリスではポピーシード(ケシの実)を使ったお菓子を良く見かけます。
前回アップしたら、日本じゃ手に入りにくいというコメントをたくさんいただいたので、使っていなかったのですが、
早く使い切りたくって、また作っちゃいました。

でも、ポピーシードはあんパンの窪みの部分にのってたりしますよね。
あることは、あるみたい。
な、はず。笑


<材料>
小麦粉 175g
アーモンド粉 35g
バター 125g 室温に戻す
ブラウンシュガー(三温糖) 90g
レモンの皮 1個分
レモンの絞り汁 大さじ1~2
ポピーシード 大さじ1

レモンの絞り汁以外の、全部の材料をボールに入れて、ハンドミキサーで混ぜます。

レモンの絞り汁を加えながら、生地をまとめます。

生地を棒状にしてナイフで切ります。

冷蔵庫で30分寝かせるとうまく切れます。


グラニュー糖の上を転がすと、きれいに砂糖がつきます。

180度のオーブンで 25分位

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S&B業務用セレクトスパイス■ブルーポピーシード/ホール袋100g【se...ポピーシード

この記事へのコメント

coo : 2014/03/21 (金) 16:04:16

いつもながらキレイなー。
絶対にこんな風に切れる自信なし(^^;;

mimi : 2014/03/21 (金) 16:18:37

美味しそうですね~。
最近はポピーシードは、調味料のところに置いてありますよ♪
うちはだいぶ田舎ですけど(笑)
ほんと、本当にお店のクッキーみたい。

エミリオ : 2014/03/21 (金) 17:37:10

あー、おいしそう!これ今食べたい!!
ポピーシード売ってるよ~

ぺるしゃん : 2014/03/22 (土) 00:06:48

こんばんはぁ。

以前、Kayさんレシピでこのクッキー焼きましたよ〜!
美味しいですよね。
お店のみたいにきれいです。

ポピーシード普通に売ってますよぉ〜。

Mumちゃん : 2014/03/22 (土) 09:14:24

↑売ってるって(笑)
ポピーシードが入ってるクッキーが売ってるのは、知ってるけど(テヘ)

ママン : 2014/03/22 (土) 11:39:31

ポピーシードありますよ。
あの食感が好き。栄養的にはどうなのかしら?
形もきれいでおいしそうなクッキー!

かおり : 2014/03/22 (土) 13:09:49

きれい!やっぱり30分間寝かせるというところで挫折しちゃうんだよ、私は。

eri : 2014/03/23 (日) 11:44:46

なぜかうちにはいつもあるんだよね。
常備品。昔から、、、

ree : 2014/03/24 (月) 03:17:16

日本でポピーシードが手に入りにくいとは知らなんだ。
実家にもあったよ、弟が持ってた(元調理師)。

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