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アメリカンビスケット(スコーン)

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イギリス伝統のスコーンのレシピには卵が入っていないのです。
イギリスからアメリカへ伝わって、豊かな時代へと移り卵やバターミルクやクリームを入れたレシピへと変わっていったのでしょうね。

ならば、アメリカンビスケット=現代版スコーンも作らにゃ


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うまいっ

甲乙つけがたい旨さです。

上に散らしたグラニュー糖がぱりぱりしてて、いい!

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バター 100g
小麦粉 250g
ベーキングパウダー 小さじ3
ヨーグルト 70g
グラニュー糖 70g
溶き卵 L1個分
牛乳 50~60cc

フードプロセッサーにバターと小麦粉を入れて黄色っぽい粉状になるまで混ぜます。
グラニュー糖とBPを入れて混ぜます。
ボールに移し、溶き卵と牛乳を入れて、フォークでまぜます。 
牛乳は様子を見ながら入れてください。

2センチ以上の厚さに伸ばして、7センチの丸型で抜きました。
側面を触らないように、鉄板に載せて、牛乳を刷毛で上面に塗り、グラニュー糖をちらします。
180度で15分~18分。

クリームやジャムやフルーツを載せて召し上がれ!


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この記事へのコメント

Josh&Kai'sMum : 2013/07/04 (木) 18:00:34

小麦粉とバターの量が書いてまへんでぇ〜(イヒ)
まさか、ここテケトー⁈
こっちはどうかな、作ってみるわ
分量わかったら(^_-)

とあ : 2013/07/04 (木) 18:30:00

うまそー!
これも作ってみたいなぁ
なんかゆったりしたい〜
こんなおやつが出て来る
kayちゃんちの子になりたい〜(笑)

かおり : 2013/07/05 (金) 07:27:32

これ良いね。
作ってみるよ。

しらけうさぎ : 2013/07/05 (金) 09:00:14

アタシもアメリカ版、気になってたんですよ~!!
でも材料が多くてちょっと面倒・・・(^^;)
Kayさんレシピの方がバターも少なくていい様な気もしますが、甲乙つけがたいお味ならば一回チャレンジしてみますo(^^)o

お名前ありがとうございました♪

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