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バルサミコ酢でポテトのオープンオムレツ

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以前好評だったオープンオムレツです。
ポテトが入っているから、お腹もたまるし、栄養たっぷり!

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フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ&ベーコンをいためて取り出す。
そこに、オリーブオイルとバルサミコ酢大さじ1位加えて、皮つきポテトをじっくり炒める。
(10分~15分位)
ポテトは外がこんがり、中はふっくらに火が通ったら、塩コショウ。

炒めた玉ねぎとベーコンをフライパンに戻す。

溶いた卵(一人2個が目安)を流しいれて、卵が固まるまで蓋をする(2分~3分)

パセリをちらして できあがり~

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ニュージーランドに親子留学


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いいですね~

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幸せいっぱいな眠りモードで
ママはほんとに癒されてますよ。

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バルサミコ酢 モデナ産 10年もの【...バルサミコ酢 モデナ産 10年もの

この記事へのコメント

ree : 2013/06/27 (木) 00:57:05

これはおいしそうだね~。

この寝顔を見ちゃうとたまらないよね。
今足元でデミアンが寝てるよ。

ぺるしゃん : 2013/06/27 (木) 01:12:02

こんばんはぁ。

おつまみにもおかずにもいいですねっ。
バルサミコのお味のじゃがいもが美味しそうです~♪

Josh&Kai'sMum : 2013/06/27 (木) 08:16:48

ミスティーはお布団かけても嫌がらないんやねぇ
Joshは真冬でも、すぐハアハアしちゃって暑がってたわぁ

これ!作った!作った!前の時に
また、作ろう〜っと
こんなオサレじゃなくて、昭和なオムレツになってしまうけど…なじぇ⁈

mimi : 2013/06/27 (木) 08:29:10

お仕事が忙しいのは、大変だけ毎日が充実して楽しいよね!
ポテト入り、いいですね~。でも中のボテトだけても、おつまみになりますね~。

John.John : 2013/06/27 (木) 10:38:24

ミスティちゃん、毛並みツヤツヤ♪
幸せそうな寝顔のおばちゃんも癒やされる~

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