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鯖の味噌煮

saba1.jpg

ニュージーランドには鯖は売っていないので、
10数年ぶりに作りました。
なので、やんちゃ坊にしてみれば、初めてのお料理。

「久しぶりのママの料理美味しかった」


なんじゃそれ!

いつもは美味しくないのかい!

「あぁぁごめんごめん、いつもは美味しいけど、久しぶりにすっごい美味しかった!」
ですって、失礼しちゃうわね。




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鯖を適当な大きさに切って、
熱湯をかけて臭みを取ります。

いつものように目分量ですよ。
お砂糖 大匙2ぐらい
合わせみそ 大匙2~3ぐらい
チューブのしょうが 3センチぐらい
お醤油 大匙半分~1ぐらい
お水 半カップぐらい(調理酒がないので、あしからず)

saba3.jpg

鍋に合わせたお味噌を入れて、
鯖の皮を下にして入れます。
落し蓋の代わりに、クッキングシートをかぶせて、蓋をして
しばらく煮たら、今度は魚を裏返して火を止める。

saba4.jpg

このところ毎朝のお散歩で
必ずお持ち帰りの

m147.jpg

耳飾りと

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しっぽ飾り

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ひつこく絡まっているので、必ず切り落としてますから、
ただでさえ少ない耳の飾り毛が、
どんどんなくなっていくミスティーなのでした。

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今日は母をお風呂に入れて上げに行ってきました。
体を洗ってあげながら、涙が出てきました。
年老いて行く親の姿を見るのはつらいですね。

今日もいっぱい笑った?
明日もたくさん笑って、周りの人を元気にしてあげようね。


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この記事へのコメント

Mumちゃん : 2014/10/09 (木) 22:20:29

鯖の味噌煮~~~
自分で作ったことない
作れるんやぁ(笑)
ごはんがすすみすぎそうやけどぉ

ひっつき虫、手ごわいよね(><)

coo : 2014/10/10 (金) 01:01:38

同じく作ったことナッシング(^-^)

ソルもよーつけてはるわ。
私はファーミネーターで取る(笑)

分かる。泣けへんけど分かる。切なくなるね。

ree : 2014/10/10 (金) 05:14:20

食べたい~。
こっちはサバはあるけど、スパニッシュマクロっていう種類で、全然脂も乗ってなくぱさぱさしてておいしくないの。
塩焼きでしか食べれない。

John.John : 2014/10/10 (金) 09:49:44

鯖味噌、作ったのは10年くらい前かも
やんちゃ坊も気に入ったのね
鯖味噌って世界で通用する食物かも
けーちゃんの一切れ欲しい

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