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タイの薬味

sauce1.jpg
タイ人の友人に教えてもらって、はまってしまった冷蔵庫の常備タイの薬味!
餃子、魚料理、肉料理なんでも合います。

例えば、海南鶏飯(ハイナンジーファン)とか
chicken_rice1.jpg
ちょーーーうまい♪

パクチー(香菜)には、ベータカロテン・ビタミンC、カリウムが豊富で、抗酸化作用が強く、胃の働きを助け、消化を促し、
血液を浄化する作用があるようです。
sauce2.jpg

レモン汁 1個分
コリアンダー のみじん切り 適当
唐辛子 小さじ1 
ナンプラー 大さじ1

唐辛子にはフライパンで炒ったお米を粉にしたものが入っていますが、
なくても大丈夫。
小さな容器に入れて冷蔵庫で保存すると2~3週間保存できます。

Ryugaku123ADnew.jpg


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この記事へのコメント

Mumちゃん : 2014/12/10 (水) 17:23:01

タイ料理屋さんの食レポかと思ったよ
どーしたら、そんな盛り付けになるんや・・・・

とあ : 2014/12/10 (水) 17:26:17

おいしそ~
パクチー大好きっ
作ってみようかな♪
ほんと盛り付け綺麗…うらやましいっ

coo : 2014/12/10 (水) 17:31:33

ナンプラー。。。冷蔵庫にある!賞味期限ってあるんかな?(^^;;

ree : 2014/12/11 (木) 03:19:30

これ、ちょっとお湯で薄めて砂糖少々加えたら、我が家のサマーロールの定番ソースだよ。

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