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Pad Gra Prao 豚挽き肉のタイ風炒め

Pad Gra Prao1

NZのタイ人のお宅でいただいた、美味しいPad Gra Praoを
突然食べたくなって、
パクチー(香菜)と赤玉ねぎを探しまくって、作りました。
「大阪ってパクチー売ってないのね。」とあちこち探したら、
灯台下暗し、近所のスーパーに売ってた。
がびーん。

もちろん、もち米と炊いたわよ。
タイ人のお宅には、もち米を蒸すための大きな竹籠があったの。
それで蒸すと美味しいもち米が炊き上がったの。
でも、炊飯器で炊いたら、水分多過ぎたみたい。

stickyrice.jpg


本当は手でもち米を丸めて、一緒に食べるの。
水分が多すぎて、手で丸められず。。。スプーンで頂きました。
Pad Gra Prao2

追記
豚挽き肉、ガーリック、白玉ねぎ、赤玉ねぎ、ナンプラー、醤油、オイスターソース、唐辛子、砂糖

白玉ねぎ、ガーリック、豚ひき肉を炒めて、
調味料を入れて、火を止める前に赤玉ねぎを入れます。
ホントはこれにミントやバジルの葉っぱも入れちゃうんだけど。
私はパクチーだけだよん。
ナンプラーがなかったら、醤油と塩でもいいよ。

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この記事へのコメント

Mumちゃん : 2015/01/22 (木) 22:46:18

艶っツヤのもち米が、ウンまそぉ~~~

ree : 2015/01/23 (金) 05:12:22

へぇ手で丸めながら食べるんだ?
やってみたい!
この辺のレストランじゃなさそうだもん。

くみこ : 2015/01/23 (金) 10:17:27

美味しそう!

さくっと
レシピお願いします!

John.John : 2015/01/23 (金) 10:30:03

これ、ご飯じゃなくレタスに巻いても美味しく食べられそう
おやつに一握り欲しい

パクチーこっちでも無いの

Kay : 2015/01/26 (月) 09:24:56

<<くみこさん>>
レシピって程ではないですが、追記しました。
赤玉ねぎはシャキシャキ感が残っていたほうが美味しいです。
ぜひぜひもち米もご一緒にどうぞ!!

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