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白身魚のカフェ風フィッシュケイク

fish-cake1.jpg

MMさんからリクエストがありましたので、旧ブログの記事をこちらに移しますね。



フィッシュケーキといっても すり身じゃないよ

NZのレストランメニューに フィッシュケーキがあるのね
それがこんな感じ

作り方も簡単だし おしゃれだよねーー (自分でゆーなって)

白身魚 2切れぐらい 測ってないけど250gかな?
卵 1個
マヨネーズ 大さじ1
ディジョンマスタード 小さじ1
レモンの絞り汁 大さじ1
お好きなハーブ(ねぎ、パセリ、バジルなど)
パン粉
塩コショウ


白身魚をレンジで 火を通します
ほぐして マヨネーズ マスタード レモン汁 ハーブ 塩こしょうと合えます
生卵を入れて かき混ぜます ゆるいようだったら パン粉でつないでね

丸く形を整えて(結構ゆるいけど 形を整えらるぐらいだよ)
パン粉をまぶします

フライパンにオイルを引いて 両面焼きます
(魚にはすでに火が通っているので 美味しい焼き色がつけばオッケー)

レモンをぎゅーっと絞っていただきましょう





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この記事へのコメント

ree : 2015/06/11 (木) 02:22:31

マヨなしでも平気かな?
魚を食べて欲しいのよね~。

とあ : 2015/06/11 (木) 10:53:22

こんにちは~っ
これ、美味しそうっ
お弁当にもイイですね(^^)
今度作ってみます

Mumちゃん : 2015/06/11 (木) 14:50:17

NZ行ったら、オサレ生活目指すからね(イヒ)
メモ、メモ
でも、量が足りんな、見えないとこにてんこ盛ろう(^^)v

coo : 2015/06/12 (金) 08:03:57

魚ハンバーグって感じやね。
オサレ〜

Mさんは一個20センチくらいで作りはったらええやんね。ふふ。

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