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かりっとサーモンのチーズリゾット添え

salmon1.jpg

やんちゃ坊が最近ずっと「リゾット食べたい!」と連呼してまして。
冷ご飯がないので、作れなかったのですよ。
それに、リゾットだけ作っても、おかずは何よ。とか思うとなかなかその気になれなくって。

週末いつも呼ばれてばっかの友達を呼んで、お刺身をだしたので、
その時い余ったサーモンの切れ端をこんな風にアレンジしてみました。

salmon2.jpg

塩コショウを振ったサーモンをテフロン加工のフライパンで炒めます。
お皿に取り出します。
かなり脂が出てくるので、出た脂で皮をカリッとなるまで揚げ焼きにします。
その時ぱちぱちはねるので、蓋した方がいいですよ。

出来たら、クッキングペーパーにとって、塩を振ります。

脂は捨てます。

同じフライパンで、玉ねぎとガーリックのみじん切り少々をオリーブオイル大さじ1で炒めます。
しんなりするぐらいでオッケー
ワイン50cc~100ccを入れて、アルコール分を飛ばします。
お水を加えて、(合計で350cc位の水分量)を入れて、
そこにぽろぽろの冷ご飯(300g)を入れ沸騰させます
ぽろぽろになってないご飯だったら、お水ですすいでください。
パルメザンチーズ30g、塩コショウを入れて、パセリとチャイブのみじん切りを入れて出来上がり。

m67.jpg


私のわきの下で、寝てるミスティー
おまえは人間か!


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みなさーーーん
やっとインターネット再開しました。
インターネットってもはや生活の一部でしょ?
何かわからない事があると、すぐにググる。地図もググる。
なのに、ググれない生活って、非常に不便。
例えば、図書館って何時から空いてるんだっけ?とかね。

はぁーーこれで、やっと皆さんとこにご訪問いけますわ。
ブログぼちぼち再開しますね。



ニュージーランドの歩き方のコラム
第2回が後進になっています。 よかったら、読みに行ってねーーー
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当店大人気のキングサーモン箱寿司ふわとろな食感がたまらないこれぞまさしく、シャケの中の鮭...キングサーモン箱寿司

この記事へのコメント

とあ : 2013/09/09 (月) 17:00:58

リゾット~、食べたい~
ネット復活おめでとう~(^^)
ほんと、一回便利な生活に慣れちゃうと
ダメだよね~不便で不便で(^_^;)

ミスティ爆睡?(笑)

コールズ : 2013/09/09 (月) 20:52:20

かなり、前にコメントしたコールズです。いつも楽しんでみています。前回ブログが閉鎖になっあときは、かなりあせりました。今日、コーンスープ作りました。チャイニーズのお店で食べるより、おいしく濃いスープができました。子供も「これ、好きかも」といって食べてくれてよかったです。働いているので、こういう短時間料理、重宝します!

Josh&Kai'sMum : 2013/09/09 (月) 22:16:26

いいねぇ〜 カリっとサーモン!!
どーしてもベチャっとなってしまうねんなぁ

ネット復旧おめでとう
ネットないのって、無人島に流されたくらいの気分やもんなぁ いまや(´・_・`)

ree : 2013/09/10 (火) 04:25:11

こりゃうまそうだ。
リゾットかぁ・・・私しか食べないのよ。
食べたくなったらKayちゃんち・・・って訳にいかないしねぇ。

かおり : 2013/09/10 (火) 06:28:49

皮がぱりっとしていて美味しそう!

John.John : 2013/09/10 (火) 10:37:28

サーモンの皮が美味しそう!!
確か美肌効果もあるでしょ
美味しくて、体に良い、一石二鳥ね

ママン : 2013/09/10 (火) 10:59:03

カリッとしたサーモンの皮好き!
北海道の珍味で皮だけのあっておいしいの。
インタ―ネット復活してよかったですね。
ミスティちゃん、かけ布団かけてる!

mimi : 2013/09/10 (火) 14:45:39

ネット回復、よかったですね。
そうそう、不便、無いと不安(笑)
今日、飛行機の中でグーグルにインターンシップで入社する
中年セールスマンの映画を観て(題名覚えていない(-_-;))
ネットが・・・・などのコメディで、笑ってしまいました。

またまた、美味しそうなリゾット。
お店で出てきても不思議じゃない。
サーモンもおいしい季節ですよね。
日本は筋子が出てきましたよ。
先週、初物を発見し、早速醤油漬けにしました。
暑いけど、秋は来ているみたいです。

ミスティちゃん、可愛い~
私に寄り添ってくれるワンコなし、
気が付けばみんな自分のサークルで寝ています。

Kay : 2013/09/13 (金) 11:13:39

<<コールズさん>>
ありがとうございます。すっごくうれしいです。
コーンスープって子供好きですよねーー私も子供のころ大好きでしたもん。

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